ＨＰに手作りドレッシングの店がオープンしました！

手作りドレッシングの店オープン！

こんにちは、今日は朝から雨が降っています。何日か前から作成してたドレッシングの店が出来上がりました、あと少し書き込みが足らないところが有るけど、とりあえずオープンです

このドレッシングは自家製の玉葱・にんにくをベースにリンゴやパブリカ、生姜などいろんな野菜をすり潰して作ったドレッシングです。出店者は手作りドレッシング工房　だっち　さんです、よろしくお願いします。

皆さん見に来て下さい。

http://www3.ocn.ne.jp/~md.eakon/doressinngu.html

日田・森と水の工房

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HPni

あみ茸（キノコ）をもらった！

何日か前に柿をチギッテくれたＳさん、柿をもらって帰ったお礼にキノコ（あみ茸）を採って持って来てくれました。２０日前ぐらいに　Ｉ　さんから煮たのをもらって食べたけど、生のあみ茸は今年初めてです、早速、鍋に塩を少し入れあみ茸を入れて一晩つけておきます。つけておくと虫などが出てきます、それに松の葉っぱなどゴミが取れやすくなります、明日は刺身醤油、みりん、唐辛子などで煮てみます。楽しみです。

ハッタケ（キノコ）が何本か採れていました、吸い物に入れると香りが良くて美味しいよ、ごはんを炊く時、醤油とハッタケを入れて炊くと香りが良くて美味しいよと、アドバイスをうけました、Ｓさんありがとう。

明日が楽しみです。

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椎茸栽培を見に行きました。

ホームページに掲載する椎茸の写真が欲しくて生産農家に見に行ってきました、生産農家といっても親戚なので見せてくださいと、言ったらすぐにＯＫでした、家の近くは昨日収穫したので小さいからと、わざわざ遠いところに案内してくれました、ありがとうございました、見るとクヌギの原木に沢山のどんこ椎茸が生っていました。

アップしてみます。

かたまって生っていました。

帰りに生椎茸のどんこを土産にいただき、ありがとさ～んです。帰って生どんこをフライパンでバター等で炒めて食してみます、昨年も貰って食べたけどジューシーで肉厚で美味かったです。椎茸は１１月～５月ぐらいまで出来るそうです。
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フキノトウが美味しかった！

この前採った釈迦岳のフキノトウが美味しかった！

先日から採ったフキノトウを３日間水につけ、近所の行きつけのうどん店で、天婦羅と煮付けにして貰った。天婦羅はぷ～んとフキノトウの臭いがしたが、珍味で美味かった。たぶん人によっては好き嫌いが有るかもしれない。

煮付けは最高に美味かった！

しばらく飲んでいたら、マスターが煮つけが出来たよと。いつの間に煮てたのか！食べてみたら珍味、珍味！ヤマブキのフキノトウの香りがしてアマガラク煮ていました。天婦羅は食べた事があるけど煮付けは記憶無いです。とにかく珍味、珍味！御飯が何杯でもいけそうでした。マスターの言う事には、このフキノトウは香おりが特別いいね。そらそうだ！

山の高いところで採ってきたもんね、そこら辺のとはチョット物が違うよ。少し鼻高々でした。

マスターから聞いた料理方法！

刺身醤油に少し砂糖を入れ、みりん少々で煮付けたそうです。意外と簡単ですね。今度は自分で煮てみようと、思いました。

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