ウドとヤマブキを採った!
こんにちは、今日は日曜日です。天気も良くて朝からOさんと山にウド採りに行ってきました。林道を4輪駆動の軽トラックでスイスイと散策です。ウドって解かるかな、薄くスライスに切って水にさらしてアクヲ抜き、酢味噌で食べると最高に美味いですよ。
でも独特の臭いで人によっては好き嫌いが有ると思います。
ウドの草木です。
本日の収穫です。
ウドを採る時は、古い木の横に生えているので、古い木とは反対方向に引っ張って採ります。何でかと言うと、一番良いところが折れてしまいます。根元の方が美味いからです。葉っぱで小さい芽は天婦羅にして食べるとウドの香りがして、珍味です。ウドが採れると言うことは、春の全盛期です。
山ブキも全盛期に入った。!
ヤマブキも沢山採って来ました。今晩、醤油とみりんと砂糖少々でアマガラク煮ようと思います。御飯が何杯でも食べられますよ。![]()
sunatyan
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